Le Croq’Jo a participé au Grand repas

Le jeudi 3 octobre : le Grand repas

Le concept est simple : une fois par an, le même jour, l’association fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle qui proposent aux citoyens d’un même territoire de partager un même menu local. Chaque menu est élaboré et conçu par une marraine ou un parrain Chef local, à partir de produits locaux et de saison.

Au menu :
-Velouté de courge et lentilles corail au curry
-Assiette « Les Maraîchers » : Far de blé noir, crème de champignons, légumes rôtis et fromage frais à la ciboulette
-Ganache montée à la vanille, pommes caramélisées, gelée de pommes et citron, caramel au beurre salé, et crumble sarrasin-noisette